TEL 0480-52-5669

〒349-1106 埼玉県久喜市緑1丁目3-12

こだわり

受け継がれた伝統の製法

受け継がれた伝統の製法

100%北海道産そば粉を使用し、香り高く喉越しがなめらかな仕上がりとなっております。
そばの打ち方は、外側に2割のつなぎ(そば粉100%に対して、20%のつなぎ粉)を加える対比5:1の”外2″の打ち方で、湿度や気温の状態に合わせて調整し、すべて手作りの本格手打ちそばをご提供しております。


※そば粉は季節によって産地など変更する場合がございます。

そばとの相性を追求した秘伝のつゆ

そばとの相性を追求した秘伝のつゆ

つゆは、宗田鰹(ソウダガツオ)と鯖(サバ)のだしをひき、力強く濃いめのなめらかな甘口となっています。香り高いそばとの相性を試行錯誤し、強烈なインパクトがありつつ、醤油のとがりが少ないつゆとなっております。
そばの香りとだしの旨みが絶妙なバランスで調和した、美味しいそばをどうぞお召し上がりください。

なつかしさを感じる昔ながらの和の空間

なつかしさを感じる昔ながらの和の空間

当店では、和の雰囲気が漂う、昔ながらの落ち着いた店内でお食事いただけます。
席は、テーブル14席、座席20席ご用意しております。
宴会などのご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。35名程度までご利用可能です。
駐車場も最大10台まで駐車できますので、是非ご活用ください。
JR宇都宮線栗橋駅、東武線 栗橋駅からともに徒歩7~8分程にございます。

お問い合わせ

TEL 0480-52-5669

テーブル14席、座席20席ご用意しております。
宴会(35名まで受付可)のご予約も承っておりますので、お気軽にご相談ください。
営業時間: ランチ 11:00~15:00、ディナー 17:00~20:00
定休日: 水曜日

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